Mission de l’ASIC

Les principaux objectifs de l'ASIC, en tant que seule entité mondiale consacrée à la science du café, sont :

  • faire un état des lieux des connaissances scientifiques et techniques sur le café; 
  • encourager la recherche caféière dans tous les domaines pertinents;
  • et tout ceci dans l'intérêt mutuel des producteurs de café, des négociants, des industriels et des consommateurs.


    Pour l'essentiel, ces objectifs ont été réalisés en mettant sur pied, plus ou moins tous les deux ans, des colloques scientifiques sur le café. Aux cours des 22 colloques organisés depuis 1963, l'ASIC a couvert tous les thèmes majeurs associéa avec la recherche caféière, soit :

  • l'agronomie sous tous ses aspects : génétique, botanique, physiologie, techniques agricoles, insectes et maladies, etc.;
  • chimie : techniques analytiques, composition chimique, arôme, etc.;
  • technologie : traitement du café vert vert, torréfaction, mouture, extraction, decaféination, etc.;
  • effets physiologiques : relations entre café et santé;
  • conditionnement, conservation, etc.

    Au fil des années, la participation aux colloques s'est constamment accrue. Ainsi, le 22e et dernier colloque en date  (Campinas, 2008) a rassemblé 430 participants. Le nombre de communications a également suivi une courbe ascendante, dépassant les 200 présentations orales et affiches pour les deux derniers colloques.

    Les actes de tous les colloques ont été publiés par l'ASIC. Cette série de publications, dont les auteurs comptent parmi les plus éminents spécialistes de leurs domaines, rassemble plusieurs milliers d'articles. Elle forme une source exceptionnelle d'information scientifique et technique sur tous les aspects du café, indispensable aussi bien aux chercheurs qu'aux professionnels du café.

    Les Tables des Matières de tous les Actes des colloques peuvent être consultées sur ce site. De plus, à partir des Actes du 14e Colloque, les résumés de toutes les communications sont en accès libre et les textes complets peuvent être achetés en ligne (en libre accès pour les membres de l'ASIC). Les Actes complets peuvent également être achetés sous forme de CD-Rom (à partir du 14e Colloque) en s'adressant au Secrétariat de l'ASIC.

    Récemment, le Conseil de l'ASIC a entrepris d'étendre les activités de l'Association visant à favoriser les contacts et échanges entre chercheurs travaillant sur le café. A cet effet, les initiatives suivantes viennent s'ajouter aux traditionnels colloques biennaux :   

  • Mise en place sur le site internet de l'ASIC d'une plate-forme d'information sur les programmes actulels de recherche caféière, projets en cours de réalisation, nouveaux projets, rapport de recherche, etc. (Réseau Recherche) 
  • Affichage périodique sur le site de l'ASIC de nouveaux résultats scientifiques importants en relation avec le café (Acualités Scientifiques).
  • Maintenance d'un réseau d'experts en mesure de répondre à toute question en rapport avec la science du café.