Coffee, Tea, Chocolate, and the Brain

Cet ouvrage :
- Présente les effets positifs et négatifs de la caféine sur les fonctions cérébrales, en particulier les bénéfices thérapeutiques et la question de la dépendance à la caféine.
- Discute les effets de la caféine sur le sommeil, cognition, performance et humeur
- Rassemble des contributions de spécialiste de renommée mondiale.

Le café, le thé et le chocolat font partie des produits les plus fréquemment consommés dans le monde entier. Le plaisir que procurent ces aliments va de pair avec une série d’effets sur le cerveau, tantôt favorables, tantôt indésirables, qui ont fait l’objet d’importantes recherches au cours de ces dernières années. Coffee, Tea, Chocolate and the Brain apporte de nouvelles informations sur la question longtemps débattue des effets bénéfiques et/ou potentiellement négatifs de la consommation de ces produits sur le cerveau. Ce volume présente des données importantes sur les effets de la caféine, l’élément commun à ces trois boissons, sur le sommeil, la mémoire, la cognition, l’humeur, le niveau de performance, etc. Il contient également des informations spécifiques sur des nouvelles recherches portant entre autres sur les effets de la caféine dans le cas de la maladie de Parkinson, d’attaque d’apoplexie, d’ischémie, de stress, et sur le développement cérébral. La question de l’éventuelle dépendance à la caféine y est également discutée, de même que les conditions dans lesquelles le chocolat et la caféine peuvent induire ou calmer les maux de tête. Grâce aux contributions d’experts de renommée mondiale, cet ouvrage de référence est un outil d’information indispensable pour le monde scientifique, industriel et concerne des domaines aussi divers que la nutrition, la neurologie, la neuropharmacologie, la psychologie clinique. Afin de profiter du prix réduit accordé à l’ASIC, télécharger le formulaire de commande en cliquant ici.