Coffee - A Bibliography. A Guide to the Literature on Coffee

De nos jours, une grande partie du marché des cafés de haut de gamme dépend de l’authenticité des revendications dont ils sont l’objet. Les arguments historiques prennent de plus en plus d’importance parmi les ingrédients d’un « marketing mix » réussi. A cet égard, l’ouvrage monumental réalisé par Hünersdorff apparaît comme un outil de référence essentiel en ce qui concerne l’histoire du café. Non seulement, il rassemble les références de plus de 15'000 livres, articles et journaux, mais il contient également de nombreuses citations et reproductions des passages les plus marquants des textes originaux. C’est le cas, en particulier, pour l’origine historique du café, de sa découverte par les voyageurs européens et de son impact sur les cultures orientales et occidentales.