Actes des colloques de l’ASIC
7ème Colloque : Chemical Analysis and Composition (27 records)
COMMUNICATIONS
Bindung von Aromastoffen an die Matrix von Pulverkaffee
H. G. Maier
résumé 
texte complet Extrait de: 7ème Colloque.
Contribución al estudio y utilisación de la pulpa de café
J. Zuluaga-Vasco, C. Bonilla, M. Quijano R
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Contribution à l'étude des fèves défectueuses du café vert
J.-C. Vincent, M. Barel, F. Challot
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Determinación del contenido en varios elementos en mestras de cafés de diferentes variedades
M. Quijano R., B. Spettel
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Determination of trigolnelline in coffee
R. Viani, I. Horman
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Die Verteilung von Coffeein und methylierten Harnsäuren in den Blättern von Coffea Liberica
M. Oechslin, T. W. Baumann, H. Wanner
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Eigenschaften einiger Proteine sowie der sauren Phosphatase aus Rohkaffee
W. Berndt, E. Meier-Cabell
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Estudio por análisis termico diferencial-espectrometría de nasas de muestras de café verde
M. Quijano R., E. Bautista, F. Chaparro, V. Zamudio, A. Ortiz P.,J. Van Helden
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Estudio por resonancia magnética de algunos efectos del estado del agua contenida en el café verde
J. Rodriguez, G. Fritsch, J. Diaz S
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Flüchtige Inhaltsstoffe des Rohkaffees
O. G. Vitzthum, P. Werkhoff, E. Ablanque
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Geschmacksaktive Substanzen im Kaffee
H. D. Belitz
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Investigations of mycotoxins relative to coffee
C.P. Levi, H.L. Trenk, J.A. Yeransian
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La microflore du café: méthode de dénombrement et influence sur les qualités organoleptiques
Poisson, B. Cahagnier, J.L. Multon, D. Hahn, A. Corte Dos Santos
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Les hydrates de carbone du café instantané – un procédé nouveau pour leur fractionnement et leur évaluation quantitative
G. A. Pictet
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Makromolekulare Strukturen in Kaffee
H. Thaler
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Overfermented coffee beans ("stinkers"). A method for their detection and elimination
A. Gibson, M. Butty
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Quality assurance and quality control in the coffee industry
G.J. Lutz
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Sensory analysis of coffee and coffee-related products
J. Van Roekel
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Structure du mascaroside, principe amer de Coffea Vinneyi
M. Hamoniere, A. Ducruix, C. Pascard-Billy, J. Poisson
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The composition of the fatty acides in coffee oil and coffee wax
P. Folstar, W. Pilnik, J. G. De Heus, H. C. Van Der Plas
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The interrelationships of potassium contents of green, roasted and instant coffees
R. J. Clarke, L.J. Walker
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Ueber neu gefundene Diterpene in Kaffee
H. Ludwig, H. Obermann, G. Spiteller
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Variation de la teneur en caféine chez les caféiers
A. Charrier
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Vorstufen und Entstehung von Farbe und Geschmack des Kaffees
W. Baltes
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Water soluble protein and nonprotein components of Brazilian green coffee beans
H. V. Amorim, R. V. Josephson
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Zur Bestimmung der Feuchtigkeit in Rohkaffee, Ergebnisse aus DNA-Ringversuchen
H.O Gabriel-Jürgens
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Zur Bestimmung von Chlorogensäuren in Kafféé-Extrakt, Ergebnisse aus DNA-Ringversuchen
H. Kwasny
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