Actes des colloques de l’ASIC
10ème Colloque : Chemistry (10 records)
COMMUNICATIONS
Atractyligenin und seine Glykoside im Kaffee
H. G. Meier, U. Mätzel
résumé 
texte complet Extrait de: 10ème Colloque.
Bildung von Aromastoffen in Röstkaffee in Abhängigkeit vom Gehalt an freien Aminosäuren und reduzierenden Zuckern
R. Tressl, M. Holzer, H. Kamperschroer
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Caractérisation et identification des composés de la fraction volatile d'un café vert Arabica sain et d'un café vert Arabica puant
B. Guyot, E. Cros, J.-C. Vincent
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Contrôles analytiques du degré de torréfaction
G. Pictet, J. Rehacek
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Etude préliminaire de l'oxydation de l'huile de café
G. Fourny, E. Cros, J.-C. Vincent
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Gaschromatographie und Massenspektrometrie als Hilfsmittel zur Untersuchung hochsiedender Kaffeeinhaltsstoffe
W. A. König, R. Sturm
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Química bioinorgánica del cafeto y de esporas de royas. El manganeso y el cobre
M. Quijano-Rico, Et Al.
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The chlorogenic acids content of some peculiar green coffee beans and the implications for beverage quality
O. Ohiokpehai, G. Brumen, M. N. Clifford
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The determination of carbohydrates in coffee products using high performance liquid chromatography
L. C. Trugo, R. Macrae
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Utilisation de critères analytiques pour définir la qualité du café boisson
D. Reymond
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