Actes des colloques de l’ASIC
12ème Colloque : Chemistry (17 records)
COMMUNICATIONS
Analysis of normal organic acids in coffee
G. H. D. Van Der Stegen, J. Van Duijn
résumé 
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Complexation of purine alkaloids in the coffee plant
A. W. Kappeler, T. W. Baumann, H. Greutert
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De l'assamar au kahweofuranne, un siècle et demi de recherches sur l'arôme de café
I. Flament
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Determination of chlorogenic acid in instant coffee using derivative spectrophotometry and its application to the characterisation of instant coffee/chicory mixtures
C. J. Humphrey, R. Macrae
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Determination of water in coffee
H. G. Maier
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Identification of specific volatile components in Rio coffee beans
J. C. Spadone, R. Liardon
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Identification of the "peasy" off-flavour note in Central African coffees
R. Becker, B. Döhla, S. Nitz, O. G. Vitzthum
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ISO-activities on determination of caffeine in coffee products
L. Kaper
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New ways of industrial coffee processing
M. Quijano-Rico
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Polysaccharides in green coffee beans
A. G. W. Bradbury, Don J. Halliday
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Progress in the chemical synthesis and organoleptic evaluation of chlorogenic acids
B. Kellard, M. N. Clifford, G. G. Birch
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Rapid quality control method for the determination of caffeine in coffee products
T. Kazi
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Self-association of caffeine and theophylline and the interaction of caffeine with adenine
H. K. Cammenga, H. Bothe, I. Steppuhn, M. Steppuhn
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The acids of coffee
H. G. Maier
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The contents and wash-out kinetics of chlorogenic acids in normal and abnormal green coffee beans
M. N. Clifford, T. Kazi, S. Crawford
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The determination of moisture content of roasted coffee
L. J. Walker, B. Marriott, R. J. Clarke
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The rate of caffeine infusion from Kenyan Arabica coffee beans
M. Spiro
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