Actes des colloques de l’ASIC

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4ème Colloque : Chemistry and Technology (5 records)

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COMMUNICATIONS

Etude de relations éventuelles gustatives ou chimiques en fonction de la préparation du café Robusta au stade primaire
F. Chassevent, J.C. Vincent, D. Hahn,S. Pougneaud, Wilbaux
 résumé texte complet    Extrait de: 4ème Colloque.

Sieve analysis of finely ground coffee
Th. Van Veen, J.H. Vreeswijk
 résumé texte complet    Extrait de: 4ème Colloque.

The effect of roasting technology on the surface activity of coffee
L. Tegedy Kovats, M. Kelemen-Szilas
 résumé texte complet    Extrait de: 4ème Colloque.

The fluidized bed drying of coffee
C. Rolz, J. F. Menchú, E. Arimany
 résumé texte complet    Extrait de: 4ème Colloque.

Veränderungen hochpolymerer Kohlenhydrate beim Rösten von Arabica-Kaffee
H. Thaler, W. Arneth
 résumé texte complet    Extrait de: 4ème Colloque.