Actes des colloques de l’ASIC
5ème Colloque : Chemistry and Technology (10 records)
COMMUNICATIONS
Coffee fermentation studies
C. Rolu Et Al
résumé 
texte complet Extrait de: 5ème Colloque.
Contribuição para o estudo da tecnologia de campo no café Robusta
A. Corte Dos Santos Et Al
résumé texte complet Extrait de: 5ème Colloque.
Correlation between some physical properties of the roasted coffee and its inherent quality
J. F. Menchú Et Al
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Die Veränderung der Zellstruktur der Kaffeebohne beim Röstprozess
E. Bürgin
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Druckrösten von Kaffee
K. G. Arnestad
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Estudo preliminar de terreiros para secagem de café
A. Corte Dos Santos Et Al
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Etude de l'évolution de plusieurs caractéristiques d'un café Arabica au cours d'un stockage expérimental effectué à cinq humidités relatives différentes
A. Corte Dos Santos Et Al
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Photochemical aspects of drying East African Arabica coffees. I: The importance of integument pigmentation. II: Raw bean colours produced from kahweol esters
A. Gibson
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The dry matter loss from parchment coffee during field processing
A. E. Wootton
résumé texte complet Extrait de: 5ème Colloque.
Une nouvelle technique de lyophilisation du café
D. Filipe
résumé texte complet Extrait de: 5ème Colloque.